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白果不是有毒吗,为什么还有那么多人敢吃?

匿名网友 分类: 医疗/健康- 养生 被浏览 1497 次 很久之前

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白果不是有毒吗,为什么还有那么多人敢吃?
 
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雪炭小哈喽
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雪炭小哈喽
采纳率:98% 8级 举报 很久之前

白果俗称“银杏”,白果虽然有毒,但是正确的错法,其营养价值非常高,白果不但含有淀粉、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙铁等元素,从中医的角度,白果还可以有益于肺气、治疗咳嗽、保护血管等等的医疗效果。
白果的养生功效:
   敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
   白果的食用方法
   白果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。
   白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。
   白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯,清香可口的白果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。

延伸阅读:
有一种食物与白果类似,那就是“河豚”,河豚也有巨毒,每年都造成不小数目的人中毒,甚至死亡,但世界范围仍有许多人对这种“人间美味”趋之若鹜。
距了解,与做白果相同,对厨师的技艺要求非常高。


评论30
 

全部回答(3)

  • 左手倒影
    左手倒影
    采纳率:73% 3级 举报 很久之前
    养生,以毒攻毒!
    评论00
     
  • 蜡笔小新
    蜡笔小新
    采纳率:50% 3级 举报 很久之前
    白果有一定的药效吧
    评论00
     
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